SEEYOUAGAIN-EUROPE - หริ่นแนะนำร้านอาหาร Kalinka on Neglinka: รสชาติรัสเซียดั้งเดิมในมุมมองร่วมสมัย ที่อบอุ่นเหมือนบ้าน

หริ่นแนะนำร้านอาหาร Kalinka on Neglinka: รสชาติรัสเซียดั้งเดิมในมุมมองร่วมสมัย ที่อบอุ่นเหมือนบ้าน

Kalinka on Neglinka คือร้านอาหารรัสเซียโปรเจกต์ใหม่ของเชฟและนักธุรกิจด้านอาหารชื่อดัง มิคาอิล เปตูคอฟ (Mikhail Petukhov) เจ้าของผลงานร้านอาหารเป็นที่รู้จักอย่าง Loomi และ Meat Card

ร้านแห่งนี้นำเสนออาหารรัสเซียในรูปแบบที่เคารพต้นตำรับ แต่ถ่ายทอดออกมาอย่างร่วมสมัยและเข้าถึงง่าย

เมนูของ Kalinka on Neglinka ผสมผสาน อาหารรัสเซียดั้งเดิมจากสูตรโบราณที่ได้รับการฟื้นฟู เข้ากับการตีความใหม่ของเมนูยอดนิยม ให้ทั้งกลิ่นอายความคลาสสิกและความสดใหม่ในเวลาเดียวกัน

ภายในโถงหลักของร้านมี เตารัสเซียแบบดั้งเดิมและเตาย่างไฟเปิด ที่ใช้ปรุงอาหารต่อหน้าลูกค้า เพิ่มเสน่ห์และความมีชีวิตชีวาให้กับบรรยากาศการรับประทานอาหาร

อีกหนึ่งไฮไลต์คือเคาน์เตอร์แยกพิเศษ ซึ่งช่างฝีมือหญิงจะทำ เพลเมนี (Pelmeni), วาเรนิกิ (Vareniki) และพายชนิดต่าง ๆ แบบโฮมเมดสดใหม่

ก่อนนำเข้าอบในพื้นที่เดียวกัน ลูกค้าจึงสามารถสัมผัสกระบวนการทำอาหารแบบรัสเซียดั้งเดิมได้อย่างใกล้ชิด

ใจกลางร้านมีโต๊ะจำนวนสี่ตัวพร้อม ซามาวาร์ (Samovar) ซึ่งไม่ใช่เพียงของตกแต่ง แต่เป็น Tea Interactive Station ที่เปิดโอกาสให้แขกได้ชงชาด้วยตนเอง

รวมถึงชาเบลนด์พิเศษที่สร้างขึ้นเฉพาะสำหรับ Kalinka เท่านั้น ประสบการณ์นี้ช่วยเชื่อมโยงวัฒนธรรมการดื่มชาของรัสเซียเข้ากับการใช้เวลาร่วมกันอย่างอบอุ่น

ในส่วนของบาร์ ร้านนำเสนอเครื่องดื่มสไตล์รัสเซียอย่างครบครัน ตั้งแต่ ควาส (Kvass) เครื่องดื่มผลไม้ น้ำสมุนไพร ไปจนถึง มีด (Mead) เหล้าซิกเนเจอร์ เหล้าพื้นบ้าน (Moonshine) และค็อกเทลที่ดัดแปลงจากเครื่องดื่มดั้งเดิมเหล่านี้ สะท้อนเอกลักษณ์ของรัสเซียได้อย่างชัดเจน

การออกแบบภายในร้านเป็นผลงานของ MMZ PROJECT โดยสถาปนิก มาเรีย จูโควา (Maria Zhukova) ซึ่งผสมผสานศิลปะพื้นบ้านโบราณอย่าง Mezen Painting เข้ากับกระเบื้องทำมือจากช่างฝีมือในมอสโก

เฟอร์นิเจอร์ไม้แกะสลักลงสีด้วยมือ และโคมไฟสีแดงแบบโปร่งฉลุ ทั้งหมดนี้ช่วยสร้างบรรยากาศที่ทั้งมีศิลปะ มีเรื่องราว และเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์

แรงบันดาลใจหลักของการออกแบบคือภาพลักษณ์ของ “หญิงสาวรัสเซียในแบบ Kalinka” — ทันสมัย สง่างาม

แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาความอบอุ่นของขนบธรรมเนียมครอบครัว และพร้อมแบ่งปันความอบอุ่นนั้นให้กับผู้มาเยือนจากทั่วโลก

เช่นเดียวกับร้านอื่น ๆ ของมิคาอิล เปตูคอฟ Kalinka on Neglinka ถูกออกแบบให้เป็นสถานที่ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นกันเอง สบายใจ และจริงใจ

โดยไม่เน้นความโอ่อ่าที่เกินจำเป็น ที่นี่เหมาะสำหรับ การรวมตัวของครอบครัว การพบปะทางธุรกิจแบบไม่เป็นทางการ

รวมถึงผู้ที่ต้องการทำความรู้จักอาหารรัสเซียและรสนิยมแบบรัสเซียในบรรยากาศที่เข้าถึงง่ายและน่าประทับใจ