หริ่นแนะนำร้านอาหารรัสเซีย Cafe Pushkin: จากบทเพลงฝรั่งเศส สู่ตำนานร้านอาหารระดับไอคอนแห่งมอสโก

หากพูดถึงร้านอาหารที่ไม่ใช่เพียงสถานที่รับประทานอาหาร แต่เป็น “เรื่องเล่า” ที่มีชีวิต Cafe Pushkin คือหนึ่งในร้านที่สะท้อนความงดงามของประวัติศาสตร์ วรรณกรรม ดนตรี และรสนิยมชั้นสูงของรัสเซียได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เรื่องราวทั้งหมดเริ่มต้นขึ้นเมื่อกว่า 50 ปีก่อน เมื่อ กิลแบร์ เบโก (Gilbert Becaud) นักร้องเพลงชองซงชื่อดังชาวฝรั่งเศส เดินทางมาเยือนกรุงมอสโก

ระหว่างการเดินทาง เขาได้รู้จักกับไกด์สาวชาวรัสเซียชื่อ นาตาเลีย (Natalia) ความประทับใจในการเดินเล่นผ่านเมืองหลวงของรัสเซีย การพูดคุยเรื่องประวัติศาสตร์ การปฏิวัติ และบรรยากาศของเมือง ได้กลายเป็นแรงบันดาลใจให้เขาแต่งเพลงชื่อ “Natalie” หลังจากกลับไปฝรั่งเศส

ในเนื้อเพลง มีท่อนหนึ่งที่กลายเป็นตำนานว่า
“ช่างน่าอภิรมย์เหลือเกิน หากได้อยู่กับคุณใน ‘คาเฟ่พุชกิน’ มองหิมะที่โปรยปรายอยู่นอกหน้าต่าง ดื่มช็อกโกแลตร้อน และพูดคุยกันในเรื่องอื่น ๆ …”

เพลง “Natalie” ได้รับความนิยมอย่างสูงในฝรั่งเศส จนเมื่อชาวฝรั่งเศสเดินทางมายังมอสโก พวกเขาต่างพากันมองหา “Cafe Pushkin” ตามชื่อที่ปรากฏในเพลง แต่กลับไม่พบ

เพราะในเวลานั้น คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็นเพียงจินตนาการทางบทกวีเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม บทเพลงนี้เองที่จุดประกายความคิดให้ อันเดรย์ เดลลอส (Andrei Dellos) นักธุรกิจและผู้หลงใหลในศิลปะวัฒนธรรมรัสเซีย สร้างร้านอาหารที่ไม่เพียงตอบสนองความฝันในเพลง

แต่ยังฟื้นคืนชีวิตให้กับอาหารรัสเซียแบบชนชั้นขุนนางในอดีต

ในวันที่ 4 มิถุนายน ค.ศ. 1999 บนถนน Tverskaya Boulevard ภายในคฤหาสน์สไตล์บาโรกอันสง่างาม ร้าน Cafe Pushkin ได้เปิดประตูต้อนรับแขกอย่างเป็นทางการ และในวันเปิดร้านนั้นเอง กิลแบร์ เบโก ได้มาร่วมแสดงเพลง “Natalie” ด้วยตนเอง ราวกับบทเพลงได้กลายเป็นความจริง

Cafe Pushkin ไม่ได้ตั้งอยู่ในทำเลธรรมดา เพราะถนน Tverskaya Boulevard และบริเวณโดยรอบถือเป็นพื้นที่ที่มีความสำคัญอย่างลึกซึ้งในชีวิตของกวีเอกแห่งรัสเซีย อเล็กซานเดอร์ เซอร์เกเยวิช พุชกิน (A.S. Pushkin) ถนนสายนี้เปิดใช้งานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1796 และเคยเป็นสถานที่เดินเล่นของชนชั้นสูง บุคคลสำคัญ และศิลปินชื่อดังของกรุงมอสโก พุชกินเองก็เคยมาใช้เวลาบนถนนสายนี้อยู่หลายครั้ง

ในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งเคยเป็นคฤหาสน์ของตระกูล โคโลนเยฟ (สถานที่ที่ปัจจุบันคือโรงละคร Moscow Art Theatre) เคยมีการจัดงานเต้นรำสำหรับเด็กปีละสองครั้ง โดยมีครูสอนเต้นชื่อดัง โยเคล (Yokel) เป็นผู้สอนบุตรหลานของชนชั้นสูงจากมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และในงานเต้นรำครั้งหนึ่งนั้นเอง พุชกินได้พบกับหญิงสาววัยเพียง 16 ปี ผู้ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นภรรยาของเขา คือ นาตาเลีย กอนชาโรวา

ยิ่งไปกว่านั้น ที่ต้นถนนใกล้ ประตูนิคิตสกี (Nikitsky Gate) ยังเป็นสถานที่ที่พุชกินและภรรยาเข้าพิธีสมรส และในอดีต อนุสาวรีย์ของพุชกินก็เคยตั้งอยู่บนถนนสายนี้เช่นกัน

ทุกวันนี้ Cafe Pushkin ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่เป็นสถานที่ที่ผู้มาเยือนได้ “ลิ้มรสประวัติศาสตร์” ผ่านอาหารรัสเซียชั้นสูง บรรยากาศหรูหราแบบศตวรรษที่ 19 และเรื่องเล่าที่เชื่อมโยงบทเพลง วรรณกรรม และความทรงจำของกรุงมอสโกเข้าไว้ด้วยกันอย่างงดงาม

สำหรับนักเดินทางที่ต้องการสัมผัสรัสเซียในมุมลึกซึ้งกว่าการท่องเที่ยวทั่วไป Cafe Pushkin คือหนึ่งในสถานที่ที่ไม่ควรพลาด เพราะที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่อาหาร แต่เสิร์ฟ “เรื่องราว” ที่ยังมีชีวิตจนถึงทุกวันนี้

Contact